摘要：
凌晨四点的南京,还没完全睡醒，当大多数城市还在沉睡时，我的闹钟准时响起，揉着惺忪的睡眼，我从那张并不宽敞的出租屋里爬起来，简单洗漱后，套上那件已经洗得发白的围裙,赶往批发市场，这就... 凌晨四点的南京,还没完全睡醒。
当大多数城市还在沉睡时，我的闹钟准时响起，揉着惺忪的睡眼，我从那张并不宽敞的出租屋里爬起来，简单洗漱后，套上那件已经洗得发白的围裙,赶往批发市场。
这就是我在南京摆摊的日常，没有聚光灯，没有鲜花掌声，只有凌晨四点的冷风,和即将开始的一整天忙碌。
城市的背面
南京的夏天很热，尤其是到了晚上十点，地面的余温还没散去，我的摊位开在1912街区附近的一条小巷子里,卖的是简单的烤面筋和炸串。
从进货、清洗、腌制到穿串、油炸，这一套流程下来，通常要忙到晚上八点，那时候，秦淮河畔的游客正喧闹着打卡，夫子庙的灯笼刚刚亮起，而我，正站在油腻的灶台前,和着油烟味大口扒拉着冷掉的盒饭。
这就是南京摆摊的真实生活——它是这座城市繁华背后的底色。
我的摊主邻居是一位来自安徽的大姐，在这个街口摆了五年卤菜摊，她话不多，总是麻利地切着肉，手里拿着一把锋利的刀，眼神专注而疲惫，她说：“在这摆摊，就像在南京扎了根，虽然苦，但看着这座城市灯火通明，心里踏实。”
偷得浮生半日闲
南京人的性格里有一种独特的“松弛感”,这种松弛感也渗透到了我们的摊位上。
晚上十一点到凌晨一点，是客流高峰，南京的年轻人喜欢在这个点出来觅食，他们穿着时尚，背着双肩包，一边刷着手机,一边等我的烤面筋出锅。
“老板，多放点辣，要南京那种辣。” “好嘞，马上来！”
在等待的间隙，我偶尔会和顾客聊上两句，有时候是刚下班的公务员，有时候是考研的学生，他们问我：“累吗？”我笑着摇头,递上一串刚烤好的面筋。
在这短暂的烟火气里，我们不再是城市的过客，而是彼此生活的一部分，南京的夜市有一种魔力，它能让陌生人迅速熟络起来，几串烤串，几瓶啤酒,就能化解一天的疲惫。
汗水与雨水的洗礼
做我们这一行，最怕的不是累,是天气。
记得有一次台风天，南京下着暴雨，按照规定，很多地方是不允许摆摊的，我们不得不躲进附近的
