摘要：
当北国已是千里冰封、万里雪飘之时，位于西南边陲的云南，却依然维持着“四季如春”的温润气候，对于很多游客和吃货来说，1月份的云南，不仅有暖阳和鲜花，更是一场味蕾的盛宴，云南1月份有啥... 当北国已是千里冰封、万里雪飘之时，位于西南边陲的云南，却依然维持着“四季如春”的温润气候，对于很多游客和吃货来说，1月份的云南，不仅有暖阳和鲜花，更是一场味蕾的盛宴。云南1月份有啥农特产？这个季节，云南的物产不仅丰富，而且充满了浓郁的“冬味”。
如果你正计划前往云南,或者想了解这份来自高原的馈赠，不妨跟随这份清单，去探寻那些藏在深山与田野里的美味。
甜蜜暴击：冬季时令水果的狂欢
1月份是云南部分水果的成熟高峰期,此时的水果吸收了充足的阳光，糖分沉淀得恰到好处。
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“丑橘”与“不知火”： 这是云南冬季水果界的“顶流”，此时正是云南柑橘类水果大量上市的时节，特别是昭通、蒙自等地的“不知火”和“爱媛38号”（果冻橙），这些水果外表或许带着“伤疤”，但剥开后，果肉饱满多汁，酸甜适口，口感脆嫩，是冬日里解腻解馋的最佳选择。
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蒙自石榴： 虽然石榴多在秋季上市，但云南冬季的石榴依然挂满枝头，蒙自石榴皮薄粒大，色泽如红宝石，汁水丰盈，籽粒晶莹剔透，吃起来清甜爽口。
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高原草莓： 昆明周边的晋宁、玉溪等地，利用高原凉爽的气候优势，培育出了口感极佳的草莓，1月份的草莓个头大、香气浓，红艳艳的果实在阳光下散发着诱人的甜香，无论是现摘现吃还是做成草莓酱，都是绝美享受。
鲜香入魂：极具代表性的腌制与肉食
云南人的冬天,离不开腌制食品，在干燥的冬季，这些经过时间沉淀的农特产，能带来最踏实的幸福感。
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楚雄火腿： 云南火腿享誉全国，而楚雄的火腿更是其中的佼佼者，1月份正值许多火腿进入最佳赏味期（如宣威火腿），楚雄的火腿色泽红润，香气浓郁，此时的火腿肥瘦相间，切片即食，或者用来煮萝卜、炖土豆，那股醇厚的咸香能瞬间驱散寒意。
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腌菜与酸菜： 云南的腌菜种类繁多，如昆明官渡的宝珠梨干（咸甜口）、诺邓的火腿腌菜等，1月份，家家户户都会储备大量蔬菜进行腌制，最
