摘要：
在甘肃的广袤大地上,若要寻觅一处集自然风光、历史底蕴与地道物产于一体的宝地，定然绕不开陇南的岷县，这里被誉为“中国当归之乡”，是古丝绸之路上的重镇，更是滋养了一方水土的“陇上江南”... 在甘肃的广袤大地上,若要寻觅一处集自然风光、历史底蕴与地道物产于一体的宝地，定然绕不开陇南的岷县，这里被誉为“中国当归之乡”，是古丝绸之路上的重镇，更是滋养了一方水土的“陇上江南”，在这片钟灵毓秀的土地上，孕育出了享誉中外的“岷县三宝”农特产品，它们不仅是当地农业经济的支柱，更是岷县人民智慧与自然的结晶。
首宝当归，药香千年
提起岷县,世人首先想到的便是“当归”，在“岷县三宝”中，当归无疑是当之无愧的“药王”，岷县独特的气候与土壤条件，赋予了当归卓越的品质，使得这里的当归根条粗壮、质地坚实、气味浓郁，素有“岷归”之美誉，在国内外市场上享有极高的声誉。
当归,既是名贵的中药材，又是餐桌上的养生佳肴，在岷县，当归的吃法多种多样，当归炖鸡、当归煮蛋、当归羊肉汤……这些美食不仅口感鲜美，更具有补血活血、调经止痛的食疗功效，当归之名，取自“当归当归，应当归来”，它承载着游子对故乡的眷恋，也寄托着人们对健康长寿的美好期盼。
二宝洮砚，石质天成
如果说当归是岷县的“金名片”，那么洮砚则是其文化的“黑珍珠”，作为“中国四大名砚”之一，洮砚历史悠久，始于唐，兴于宋，与端砚、歙砚、澄泥砚齐名。
洮砚之所以珍贵,在于其独特的石质，产于洮河深处的洮砚石，色泽碧绿，石质细腻温润，叩之有声，更为奇特的是，砚石中常含有天然的石眼（又称“鸲鹆眼”），色彩斑斓，晕圈多变，极具观赏价值，工匠们巧夺天工，将这些天然纹理化腐朽为神奇，雕刻出龙凤呈祥、山水花鸟等精美图案，一方洮砚，不仅是书写的工具，更是集书法、绘画、雕刻于一体的艺术品，体现了岷县深厚的文化底蕴。
三宝蚕豆，翠绿珍馐
“岷县三宝”中，除了名贵的药材与高雅的文房四宝，还少不了那朴实无华却不可或缺的蚕豆，岷县地处高寒湿润区，昼夜温差大，非常适宜蚕豆生长，这里的蚕豆颗粒饱满、皮薄肉厚、口感软糯，无论是清炒、煮粥还是制作豆制品，都鲜嫩可口，回味无穷。
蚕豆不仅是当地百姓餐桌上的常客,也是带动农民增收致富的“致富豆”，每到蚕豆成熟的季节，满眼皆是翠绿的田野，空气中弥漫着丰收的喜悦，蚕豆，以其最接地气的姿态，滋养了岷县人的味蕾，也见证了这片土地的生机与活力。
当归的药香、洮砚的墨韵、蚕豆的清香，共同交织成了岷县独特的风味名片，这“岷县三宝”农特产品，既有大自然的慷慨馈赠，也有劳动人民的辛勤汗水，走进岷县，便是走进了一部厚重的本草史书，也是走进了一幅生动的田园画卷，品味这“三宝”，你不仅能感受到味蕾的满足，更能读懂岷县这片土地的深情与厚重。
