摘要：
在广西壮族自治区的西北部，有一片被上帝偏爱的地方——都安瑶族自治县，这里山峦叠嶂，喀斯特地貌绵延不绝，红水河穿境而过，在这样独特的地理环境中，都安人民世代繁衍生息，不仅创造了灿烂的... 在广西壮族自治区的西北部，有一片被上帝偏爱的地方——都安瑶族自治县，这里山峦叠嶂，喀斯特地貌绵延不绝，红水河穿境而过，在这样独特的地理环境中，都安人民世代繁衍生息，不仅创造了灿烂的瑶族文化，更孕育出了独具风味的广西省都安县农特产，这些特产，是山川的馈赠,也是舌尖上的乡愁。
都安糯玉米：山间的黄金珍馐
提到都安的农特产，首当其冲的便是都安糯玉米，都安地处亚热带季风气候区，昼夜温差大，土壤肥沃，为糯玉米的生长提供了得天独厚的条件，都安糯玉米色泽金黄，颗粒饱满,掰开后香气扑鼻。
与普通玉米不同，都安糯玉米最大的特点是“甜、糯、香”，它口感软糯而不粘牙，清甜而不腻人，既保留了玉米的原始清香，又富含膳食纤维和多种维生素，无论是蒸煮后直接食用，还是用来煲汤、炒菜，都安糯玉米都能为餐桌增添一抹健康的亮色,是广西乃至全国市场上备受推崇的优质农产品。
都安山葡萄：酿出醉人的乡愁
红水河畔，是野生山葡萄的乐园，都安山葡萄果实较小，但含糖量极高，且带有一种独特的野性果香，利用这种得天独厚的原料，都安人将其加工成都安山葡萄酒，这种酒色泽如宝石，口感醇厚,回味悠长。
除了酿酒，晒干后的都安山葡萄也是制作果脯、果酱的绝佳原料，每一口都安山葡萄制品，都仿佛让人置身于红水河畔的葡萄架下，感受着阳光与雨露的滋润,品尝着那份来自大自然的纯粹与甜蜜。
旱藕粉：石缝中的晶莹剔透
都安多山，地下水资源丰富，但平地较少，为了适应环境，都安人民挖掘并种植了名为“旱藕”（又称三七头）的植物，这种植物根系发达，生长在石缝之中,生命力顽强。
由旱藕制成的旱藕粉，是都安农特产中的瑰宝，它质地细腻，色泽晶莹，冲泡后呈现出诱人的半透明状，口感顺滑爽口，无论是作为早餐的冲泡饮品，还是烹饪时的勾芡、制作凉粉，都安旱藕粉都以其细腻的质地和独特的风味，赢得了食客们的喜爱，被誉为“植物界的燕窝”。
都安土鸡：林间奔跑的绿色蛋白
在都安的深山密林中，散养着成千上万只土鸡，这些土鸡在山林间自由觅食，啄食虫草，饮用山泉水，肉质紧实，味道鲜美，都安土鸡不仅是餐桌上的美味佳肴,更是滋补身体的佳品。
用都安土鸡炖汤，汤色清亮，香气四溢，肉质鲜嫩，具有极高的营养价值，无论是老火靓汤还是香辣炒鸡，都安土鸡都能完美演绎山野之味，让人们在品尝美食的同时,感受到大自然的活力与生机。
从金黄的糯玉米到醇厚的山葡萄酒，从晶莹的旱藕粉到鲜美的土鸡汤，广西省都安县农特产不仅仅是食物，更是都安人民勤劳智慧的结晶，是这片喀斯特土地上最生动的注脚，如果您有机会来到都安，不妨带上一份特产，让这份来自大山深处的美味,将都安的山水情怀带回家。
