摘要：
提到天水，人们脑海中浮现的往往是麦积山的烟雨、伏羲庙的晨钟，亦或是那座千年古城的历史底蕴，天水之美，不仅在于山水之间，更在于舌尖上的甘甜与醇厚，作为“陇上江南”，天水气候温润，物产... 提到天水，人们脑海中浮现的往往是麦积山的烟雨、伏羲庙的晨钟，亦或是那座千年古城的历史底蕴，天水之美，不仅在于山水之间，更在于舌尖上的甘甜与醇厚，作为“陇上江南”，天水气候温润，物产丰饶，孕育了无数独具特色的地道美味，天水的农特产品有哪些呢？它们又是如何征服无数食客的胃的呢？
水果界的“双子星”：花牛苹果与秦安蜜桃
如果要问天水最具代表性的水果，非花牛苹果和秦安蜜桃莫属。
天水被誉为“中国苹果之乡”，其中花牛苹果更是享誉世界，与美国的蛇果同属一个品种，但天水花牛苹果有着自己独特的“脾气”，它的果形优美，体态硕大，果面呈浓红色，条纹美观，咬上一口，果肉细嫩，汁多味甜，香气浓郁，那种独特的“冰糖心”更是让人回味无穷。
而在秦安县，秦安蜜桃则是夏日里的一抹清凉，这里的蜜桃皮薄肉厚，色泽艳丽，汁水丰盈，入口即化，无论是鲜食还是制成桃脯，都保留了蜜桃最本真的香甜,是夏季馈赠亲友的佳品。
饮食文化的灵魂：呱呱、然然与浆水面
除了鲜果，天水的传统面食小吃也是农特产品中的瑰宝,它们承载着天水人的乡愁。
呱呱，是天水最负盛名的早餐之一，它以荞麦为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成，口感软糯粘稠，最关键的是那一勺特制的辣椒油，色泽红亮，香辣浓郁，拌入呱呱中,简直是人间美味。
然然与呱呱有异曲同工之妙，通常用荞麦或淀粉制成，口感更为细腻，风味独特，还有那酸爽开胃的浆水面，以浆水（发酵的蔬菜汁）为汤底，面条劲道，配以葱花、蒜末和辣子，一碗下肚，生津止渴，大汗淋漓,是消暑的绝佳选择。
香飘陇上的佐料：甘谷辣椒
在天水的餐桌上，红色的点缀往往离不开甘谷辣椒，甘谷县被誉为“辣椒之乡”，这里的辣椒皮厚肉厚、色红味香、辣度适中，它不仅色泽红亮诱人，而且香气扑鼻，富含维生素C，无论是作为炒菜的调料，还是制作辣椒面，甘谷辣椒都能为菜肴增色不少，是许多美食家心中的“黄金佐料”。
天水的农特产品，既有果实的香甜，又有小吃的醇厚，更有佐料的香辣，它们是大自然赋予这片土地的馈赠，也是天水农耕文化的缩影，如果您有机会来到天水，除了游览名胜古迹，不妨带上几箱花牛苹果，品尝一碗热辣的呱呱,去亲身感受这份来自陇上江南的独特风味。
